Por José Zabala, creador de contenido
La rica gastronomía dominicana tiene tres protagonistas que conquistan los corazones (y estómagos) de quienes los prueban: las empanadas, los pastelitos y los yaniqueques. Aunque comparten la mesa en muchas ocasiones, cada uno tiene su propia historia, preparación y estilo.
Pero, ¿qué los diferencia? ¿Cuál es el favorito de los dominicanos? En este artículo, exploramos estas delicias y recogemos opiniones de consumidores que ya han elegido a su campeón culinario. No es lo mismo, pero todos son deliciosos
Cada una de estas opciones tiene su lugar en la gastronomía dominicana. Ya sea la versatilidad de las empanadas, el encanto festivo de los pastelitos o el sabor nostálgico de los yaniqueques, todos reflejan el alma culinaria del país.
¿El favorito? Eso depende de cada persona. Sin embargo, los dominicanos coinciden en algo: no importa cuál elijas, todos son un pedacito de felicidad.
¿Cuál es tu preferido? ¡Déjanos saber y sigamos celebrando nuestra gastronomía!
Empanadas dominicanas: La reina de las calles
- Forma y preparación: Semicircular y de tamaño mediano o grande, con una masa delgada y elástica que envuelve un relleno antes de freírla hasta que quede crujiente.
- Rellenos populares: Pollo, carne molida, queso, vegetales, y combinaciones como jamón y huevo.
- Contexto: Se venden en colmados y quioscos, siendo la opción ideal para una comida rápida o una merienda en cualquier momento del día.
Pastelitos dominicanos: El alma de las fiestas
- Forma y preparación: Pequeños, circulares o cuadrados, con una masa similar a la de las empanadas, pero más festivos en su presentación.
- Rellenos favoritos: Carne molida, pollo, queso y hasta guayaba para los amantes de los sabores dulces.
- Uso: Son la estrella de eventos sociales como cumpleaños, bodas y reuniones familiares.
Yaniqueques dominicanos: El sabor de la playa
- Forma y preparación: Redondos y planos, hechos de una masa sencilla sin relleno, aunque algunas versiones modernas los incluyen. Se fríen hasta quedar dorados y crocantes.
- Rellenos y acompañamientos: Aunque el yaniqueque tradicional no lleva relleno, se puede disfrutar con salami, queso, aguacate o pescado frito.
- Contexto: Son icónicos de las playas dominicanas y se disfrutan a cualquier hora del día, desde desayunos hasta meriendas.
La gran diferencia entre empanadas, pastelitos y yaniqueques
- Relleno: Empanadas y pastelitos tienen relleno; los yaniqueques, por lo general, no.
- Tamaño: Las empanadas son más grandes, los pastelitos más pequeños y los yaniqueques pueden variar pero son planos.
- Uso: Pastelitos son perfectos para fiestas, empanadas para comer al paso y yaniqueques para disfrutar con vista al mar.
¿Cuál gusta más? Opiniones de consumidores dominicanos
En Nueva York, donde la diáspora dominicana mantiene viva su tradición culinaria, preguntamos a tres consumidores sobre su preferencia: Ana Beltré, residente en Washington Heights: “Prefiero los pastelitos, porque son pequeños y siempre vienen en las fiestas. No hay reunión dominicana sin ellos.” Luis Hernández, del Bronx: “A mí me encantan las empanadas, especialmente las rellenas de pollo. Son fáciles de llevar y siempre están disponibles.” María Rosario, de Queens: “Los yaniqueques son mi debilidad. Me recuerdan a la playa, a mi infancia, y no hay nada mejor que acompañarlos con salami.”
Una cuestión de creatividad y adaptación
Aunque los pastelitos y empanadas suelen tener tamaños y formas más tradicionales, algunos han comenzado a experimentar con versiones gigantes o con rellenos más elaborados, como queso crema o vegetales gourmet. Por otro lado, los yaniqueques también se reinventan: algunos puestos los ofrecen rellenos, desafiando su versión clásica plana.
