Gregory Adames ha logrado rescatar el tradicional nombre de “Catibías” y llevarlo nuevamente a la conversación gastronómica dominicana y del mundo. Con su emprendimiento “Adames Catibías RD”, no solo vende un producto típico, sino que también promueve una parte importante de la herencia cultural taína y de la cocina criolla dominicana. Su iniciativa ha despertado curiosidad, orgullo y apoyo popular, demostrando que las tradiciones gastronómicas también pueden reinventarse y convertirse en una marca moderna con identidad nacional.
La opinión de un chef experto
Un chef dominicano consultado para este artículo explicó que el nombre “Catibías” tiene un gran valor gastronómico y cultural.“Cuando usted escucha la palabra catibía inmediatamente piensa en tradición dominicana, en fritura artesanal, en playa, en familia y en cultura popular. Gregory tuvo inteligencia al rescatar ese nombre porque conecta emocionalmente con el consumidor”, expresó el especialista. El experto agregó que las catibías representan una de las expresiones más auténticas de la cocina criolla dominicana.
Opiniones sobre el fenómeno “Adames Catibías RD”
“Me gusta que use el nombre catibías porque eso suena más dominicano que empanada”, comentó una joven en Santo Domingo. “Ese nombre despierta curiosidad y orgullo. Uno siente que está apoyando algo auténtico del país”, expresó un cliente. “Las redes sociales ayudaron mucho, pero el nombre y el producto conectaron con la gente”, señaló otro consumidor.
“Pero si hablamos como dominicanos en relajo cultural, la pregunta del momento sería: “¿Tú comes empanadas… o ya estás en el nivel gourmet de las catibías?” Porque ahora muchos dicen: “El pobre pide empanada de pollo… el popi pide catibía artesanal de yuca.” Y al final del día, con pique o ketchup, las dos desaparecen rapidito del plato” dijo Ramon de Katanga Los Mina.
Un producto que une cultura y sabor
Hoy, “Adames Catibías RD” no solo vende comida. También proyecta identidad cultural dominicana, tradición taína y el deseo de salir adelante a través del emprendimiento.
Y quizás ahí está el verdadero éxito del negocio: hacer que una simple catibía se convierta en conversación nacional.
Por José Zabala, creador de contenido.
Santo Domingo: En medio del crecimiento de los emprendimientos gastronómicos dominicanos, un nombre ha comenzado a llamar la atención de miles de personas dentro y fuera de la República Dominicana: “Adames Catibías RD”, el proyecto encabezado por Gregory Adames, quien ha logrado conectar tradición, cultura y sabor utilizando una palabra muy dominicana que despierta curiosidad y orgullo nacional: “Catibías”.
Aunque muchas personas conocen popularmente las empanadas dominicanas, no todos dominaban el verdadero significado cultural de las catibías, una receta heredada de la cultura taína elaborada con masa de yuca rallada y prensada, diferente a las empanadas tradicionales hechas con harina de trigo.
¿Qué son las catibías y cuál es la diferencia con las empanadas?
Las catibías son una versión auténticamente dominicana y caribeña de las empanadas. Su principal diferencia está en la masa.
Mientras la empanada tradicional suele elaborarse con harina de trigo, las catibías utilizan masa de yuca, lo que les da una textura más crujiente y artesanal al freírse.
El término proviene del taíno “catiya”, utilizado por los indígenas para describir preparaciones hechas a base de yuca.
Las catibías suelen rellenarse de carne, pollo, queso o mariscos y forman parte de la tradición gastronómica dominicana desde hace generaciones.
Gregory Adames y el impacto del nombre “Catibías”
Gregory Adames, conocido públicamente por haber trabajado en la logística del centro de entretenimiento Jet Set, decidió emprender apostando por un producto típico dominicano y utilizando el nombre “Catibías” en lugar de simplemente “empanadas”.
Ese detalle ha generado identificación cultural y curiosidad entre los dominicanos, especialmente en redes sociales, donde muchos valoran que se rescate una palabra tan ligada a las raíces del país.
“Quiero dar gracias a todos por el apoyo que me están dando”, expresó Gregory Adames, agradeciendo el respaldo recibido por su negocio “Adames Catibías RD”, el cual ha experimentado una gran demanda de pedidos.
El emprendimiento ofrece variedades de pollo, carne molida, queso y combinaciones especiales como “La Voltiá”, mezcla de yuca y guineo.
Un mensaje de motivación para los emprendedores
El caso de Gregory Adames también se ha convertido en un ejemplo de motivación para muchos dominicanos que desean emprender.
En tiempos difíciles, donde muchas personas enfrentan desafíos económicos y personales, historias como esta demuestran que la creatividad, la cultura y el trabajo pueden abrir nuevas oportunidades.
Expertos consideran que utilizar elementos culturales dominicanos en los negocios ayuda a crear identidad y conexión emocional con el público.
José Zabala, creador de contenido.
