Una conversación sobre el desempleo me llevó a estudiar cuánto puede dejar una botellita de agua vendida en la calle.
Por José Zabala, creador de contenido
Nueva York.– Una vez le dije a alguien: «Estoy sin trabajo». Su respuesta fue inmediata: «Ponte a vender agua en las calles». Al principio me pareció demasiado sencillo. Después lo pensé, hice las cuentas y estos fueron los resultados.
En República Dominicana y en Nueva York se dice que vender agua potable es un «negocio redondo»: una forma popular de llamar a un producto que se compra a bajo costo, tiene demanda constante y puede venderse una y otra vez. En un día caluroso, la botellita fría parece venderse sola. Quien haya cargado cinco paquetes sabe que sola no llega a la esquina.
Hagamos la cuenta con un ejemplo: si un paquete de 40 botellas cuesta $13.05 y cada una se vende a $1, ingresan $40 y quedan $26.95 de margen bruto. Si se venden cinco paquetes completos, serían $200 en ventas y $134.75 de margen bruto. En algunos casos, comprar al por mayor en tiendas grandes puede reducir el precio del paquete y mejorar ese margen.
¿Y la ganancia de verdad? Desde el punto de vista comercial, hay que descontar hielo, transporte, botellas que no se vendan, equipo y el valor de las horas trabajadas. La Administración de Pequeños Negocios de Estados Unidos recomienda contar los costos fijos y variables antes de concluir si un negocio deja beneficio. (legacy.sba.gov)
Para alguien sin empleo, es una idea digna de estudiar. Pero vender agua en la calle tampoco es simplemente abrir el paquete y gritar «¡fría!». La ciudad clasifica las bebidas envasadas vendidas desde carritos o vehículos como venta móvil de alimentos y exige licencia para el vendedor y permiso para la unidad. Los Green Carts autorizados pueden vender agua embotellada en determinadas zonas. (nyc-business.nyc.gov, portal.311.nyc.gov)
En las bodegas, el agua puede ser un producto atractivo por su demanda, especialmente en verano. Cuánto deja realmente depende del precio de compra, las ventas y los gastos de cada negocio.
Aquella respuesta que me dieron tenía algo de razón: el agua puede ser una forma honrada de ganarse la vida. Pero, después de hacer las cuentas, entendí que el negocio no consiste solo en vender botellas. También hay que cargar el peso, soportar el calor, conocer las reglas y saber cuánto queda al final del día.
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