Si buscas un postre que impresione por su sabor y presentación, este brownie de chocolate blanco y pistachos es la opción perfecta. La combinación del chocolate blanco suave con el crujiente de los pistachos crea una experiencia única en cada bocado. Además, es una receta sencilla y rápida, ideal para preparar en menos de una hora. ¡Anímate a probarla!
Ingredientes:
- 100 gramos de mantequilla.
- 40 gramos de azúcar moreno.
- 40 gramos de azúcar blanco.
- 2 huevos.
- 100 gramos de harina.
- 80 gramos de pistachos tostados.
- 150 gramos de chocolate blanco.
Instrucciones detalladas:
- Prepara los pistachos: Tritúralos en un procesador hasta obtener un polvo fino. Reserva un par de cucharadas para añadir trozos al final.
- Derrite el chocolate: En un cazo al baño María, derrite el chocolate blanco con la mantequilla. Remueve hasta que quede una mezcla homogénea.
- Mezcla los ingredientes: Añade el chocolate derretido al procesador con los pistachos y tritura hasta obtener una crema.
- Bate los huevos: En un bol aparte, bate los huevos con los dos tipos de azúcar hasta que doblen su volumen. El azúcar moreno aporta un toque a caramelo, mientras que el blanco da estructura.
- Integra todo: Incorpora la crema de pistachos y chocolate a la mezcla de huevos. Usa un batidor de globo para evitar grumos.
- Añade la harina: Tamízala si es necesario y mézclala con movimientos envolventes. Agrega los trozos de pistachos reservados.
- Hornea: Vierte la mezcla en un molde con papel manteca y esparce más pistachos picados por encima. Hornea a 180°C durante 30 minutos para lograr un centro suave y una superficie dorada.
- Decora y sirve: Desmolda y decora con chocolate blanco derretido o sírvelo con helado de vainilla.
Variantes creativas:
- Añade coco rallado para un toque tropical.
- Espolvorea canela sobre el brownie antes de hornear para un aroma cálido.
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