Un aperitivo irresistible en minutos Los fritos de atún son una alternativa deliciosa, económica y versátil para cualquier ocasión. Con una textura crujiente por fuera y suave por dentro, esta receta es ideal para aprovechar el atún en lata y sorprender a todos con un platillo lleno de sabor. Además, puedes adaptarla a tus gustos añadiendo especias o verduras frescas.
Ingredientes (8 unidades):
- 2 latas de atún en agua o aceite (escurrido).
- 2 huevos.
- ¼ de cebolla.
- ¼ de pimentón rojo.
- 1 diente de ajo.
- 1 puñado de cilantro fresco.
- 4 cucharadas de pan rallado.
- 2 cucharadas de harina (opcional).
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite vegetal para freír.
Instrucciones detalladas:
- Pica los vegetales: Corta finamente la cebolla, el pimentón, el ajo y el cilantro.
- Prepara la mezcla: En un bol, desmenuza el atún escurrido con un tenedor. Agrega los huevos, los vegetales picados, sal, pimienta y mezcla hasta homogeneizar.
- Añade los secos: Incorpora el pan rallado y la harina, y revuelve hasta obtener una masa firme pero manejable. Si está muy líquida, agrega más pan rallado.
- Forma los fritos: Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Con dos cucharas, toma porciones de la mezcla y dáles forma de croqueta antes de freír.
- Fríe hasta dorar: Cocina los fritos 2-3 minutos por lado hasta que queden dorados y crujientes. Escúrrelos en papel absorbente.
- Sirve calientes: Acompaña con limón, salsa tártara, mayonesa o un dip picante para realzar su sabor.
Trucos para mejorar tu receta:
- Más crujientes: Reboza los fritos en huevo batido y pan rallado antes de freír para un extra de textura.
- Sin gluten: Sustituye la harina de trigo por harina de maíz o almendra.
- Extra sabrosos: Añade un poco de queso rallado o tocino desmenuzado a la mezcla.
Beneficios de esta receta: ✅ Económica: Usa ingredientes accesibles y aprovecha el atún en lata. ✅ Rápida: Lista en menos de 30 minutos. ✅ Versátil: Perfecta para entradas, tapas o platos principales. ✅ Personalizable: Adapta los ingredientes a tus preferencias.
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