La escasez de huevos en Estados Unidos ha alcanzado niveles críticos, afectando tanto a restaurantes como a consumidores. Waffle House ha anunciado un recargo de 50 centavos por huevo en sus platillos, mientras que otras cadenas exploran opciones más económicas.
El precio de los huevos al por mayor se ha multiplicado por siete en los últimos dos años, alcanzando los 7.08 dólares la docena. Esta situación ha llevado a restricciones en supermercados y ha afectado a la disponibilidad de huevo líquido para restaurantes.
La gripe aviar ha sido un factor clave en esta crisis, obligando al sacrificio de millones de aves y reduciendo drásticamente la oferta de huevos. La demanda, impulsada por tendencias de consumo y el uso de medicamentos para perder peso, también ha contribuido al aumento de precios.
