1. Ingredientes necesarios
Para preparar 6 unidades de bollitos navideños, necesitarás:
- 1 cebolla.
- 1 pimentón.
- 1 taza de agua (240 ml).
- 1 taza de harina pan.
- 1 puñado de pasas, aceitunas y alcaparras.
- Hojas de plátano.
- Pabilo para amarrar.
- Sal al gusto.
- Paprika (opcional, para dar un toque de color y sabor).
2. Paso a paso detallado
- Preparar el guiso base:
- Lava y corta la cebolla y el pimentón en trozos.
- Colócalos en la licuadora junto con las pasas, aceitunas, alcaparras y una taza de agua.
- Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
- Formar la masa:
- Vierte la mezcla en un bol y agrega la harina pan y la sal (y paprika, si deseas).
- Amasa durante 3 minutos hasta obtener una masa firme y homogénea.
- Envolver los bollitos:
- Coloca dos hojas de plátano cruzadas sobre una superficie plana.
- Toma una porción de masa y forma una bolita.
- Colócala en el centro de las hojas y dóblalas hacia adentro, formando un pequeño paquete rectangular.
- Ata con pabilo en forma de cruz para asegurar que quede bien cerrado.
- Cocinar los bollitos:
- En una olla con agua suficiente, coloca los bollitos y cocínalos durante 30 minutos a fuego medio.
- Una vez cocidos, déjalos reposar unos minutos antes de servir.
3. Consejos para una preparación perfecta
- Hojas de plátano: Asegúrate de que estén limpias y frescas para evitar que se rompan al cocinar.
- Masa: Si queda muy líquida, añade un poco más de harina pan hasta lograr la consistencia deseada.
- Cocción: El agua debe cubrir completamente los bollitos para que se cocinen de manera uniforme.
- Variantes: Puedes añadir un toque de comino o ajo en polvo para darle un sabor extra.
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