miércoles 22 de mayo de 2024 05:03 am

Gastronomía dominicana figura en el “top 100” de las mejores del mundo

Del Caribe, el país sólo supera dos países en el ámbito global

PorLuis David Flores/eldinero.com.do.

República Dominicana es más que sol y playa, también destaca por la diversidad y unicidad de su gastronomía, la cual ha alcanzado un puesto entre las mejores 100 en los Premios “TasteAtlas” 2023-2024.

El país caribeño se sitúa en el puesto número 98 de la selección, donde los platos mejor calificados son mangú, la bandera (arroz blanco, habichuelas rojas y pollo guisado), mondongo, yaroa, pica pollo, chimichurri, moro de habichuelas, carne de res guisada, chivo guisado, entre otros.

Entre las bebidas criollas se destacan la mamajuana, morir soñando (jugo de naranja con leche evaporada), chocolate de maní y jugo de avena (acompañado de algún cítrico).

De acuerdo con TasteAtlas, para el inventario general, se tomó en cuenta la calificación de platos (271,819 válidas), así como la de productos alimenticios (80,863 válidas).

En el Caribe, Haití (puesto 67) tiene 26 preparaciones propias entre las mejor puntuadas, Jamaica (puesto 68) cuenta con 48 platos, mientras que Cuba (puesto 75) tiene 31.

También, Trinidad y Tobago (puesto 84) posee 36 platillos autóctonos en la categoría “Mejor calificados”, así como Barbados (puesto 87) y Bahamas (puesto 97), con 12 y 23 comidas, respectivamente.

México y Perú, de América Latina, entran en el “top 10” de la lista de ganadores de esta premiación. Asimismo, Brasil y Argentina figuran entre los primeros 20 países en el ámbito mundial.

Las gastronomías de Chile (24), Colombia (28), Ecuador (48), Puerto Rico (58), Bolivia (60), Venezuela (70) y Uruguay (79) se alzan con un lugar en el inventario.

Italia, Japón, Grecia, Portugal y China lideran la selección de las 100 mejores gastronomías alrededor del mundo. Además, Indonesia, Francia y España forman parte de la misma.

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