Por José Zabala, creador de contenido
Nueva York.- En el vibrante corazón de Washington Heights y el Bronx, los dominicanos encuentran el sabor de su tierra natal en un plato emblemático que ha cruzado fronteras y se ha convertido en una tradición diaria: el famoso «Tres Golpes». Este plato típico, con un toque de orgullo y sazón caribeña, es una elección popular en los hogares y restaurantes dominicanos de Nueva York, y se disfruta sin importar la hora del día.
Este plato, un favorito en la Gran Manzana, es mucho más que comida: es un símbolo de identidad y orgullo para los dominicanos, un puente que conecta sus raíces con sus nuevas vidas en Nueva York.
¿Qué es el Tres Golpes?
El «Tres Golpes» es un desayuno que representa lo mejor de la gastronomía dominicana. Compuesto por mangú de plátano (plátano verde majado y sazonado con un toque de sal y aceite o mantequilla), acompañado de huevos fritos, queso frito y salami, el plato no solo ofrece un sabor delicioso, sino que también brinda una explosión de energía para comenzar el día. En la diáspora, es un recordatorio de los sabores de la isla y una celebración de la cultura y tradiciones que unen a los dominicanos, sin importar cuán lejos estén de casa.
En muchos hogares dominicanos en Nueva York, el «Tres Golpes» se ha convertido en algo más que un desayuno. «No importa si es de día o de noche, uno siempre se encuentra un restaurante con el ‘Tres Golpes’ listo y caliente,» comenta Miriam Martínez, residente de Washington Heights. «Es como volver a casa en cada bocado».
El Tres Golpes en Nueva York
La popularidad del «Tres Golpes» en Nueva York ha alcanzado a los jóvenes y mayores, y muchos lo buscan como una opción reconfortante que los conecta con su cultura y raíces. En restaurantes locales, el «Tres Golpes» se prepara con la misma dedicación que en los hogares dominicanos, asegurándose de que el mangú esté cremoso y el salami y el queso dorados a la perfección.
José Vargas, un joven dominicano en El Bronx, asegura: «Este plato me recuerda las mañanas en la isla con mi familia. Lo como a cualquier hora, y aquí en Nueva York es una forma de mantener nuestras costumbres vivas».
Tres Comentarios sobre el Tres Golpes:Miriam Martínez, residente de Washington Heights: «El ‘Tres Golpes’ es mi favorito y el de mis hijos. Es un plato que nos da energía para todo el día y tiene los sabores que me recuerdan a mi niñez. No importa si es de día o de noche, uno siempre encuentra un restaurante con el ‘Tres Golpes’ listo y caliente. Es como volver a casa en cada bocado.»
José Vargas, del Bronx: «Este plato me recuerda las mañanas en la isla con mi familia. No hay nada como un buen mangú, con el salami, el queso y los huevos bien hechos. Lo como a cualquier hora, y aquí en Nueva York es una forma de mantener nuestras costumbres vivas. ¡Tres Golpes es puro sabor!»
Rosa Jiménez, trabajadora en un restaurante dominicano en Nueva York: «El Tres Golpes se vende todo el día. A los dominicanos en Nueva York les encanta porque les recuerda su país, y a muchos les gusta tener una comida así de completa en cualquier momento. Es como un plato de celebración de la cultura dominicana.»
